Dès l'âge de 14 ans, Il suit les cours de l'académie de peinture fondée en 1850 à Lima par le peintre italien Leonardo Barbieri (1810-1873).
Lauréat d'une bourse d'étude attribuée par le gouvernement péruvien, il voyage en Europe à partir de 1875.
Il séjourne à Rome où il étudie la peinture classique durant dix ans, puis, en 1885, il s'établit et travaille à Paris.
Il se lie avec les orientalistes espagnols José Villegas y Cordero (1844-1921), Mariano Fortuny Marsal (1838-1874), Francisco Pradilla y Ortiz (1848-1921) et devient le président de la "Société des Peintres espagnols résidents à Paris".
Médaillé d'or à l'exposition universelle de Paris en 1899, Hernandez Morillo sera décoré de la légion d'honneur en 1900.
En 1912, ses toiles seront exposées à Montevidéo et à Buenos Aires.
Il peindra à Paris jusqu'en 1917, année, où, à la demande de son gouvernement, il rentrera au Pérou.
Bien que de formation classique et peintre dit académique, Hernandez sera l'un des promoteurs du mouvement impressionniste dans son pays.
Fondateur de l'école nationale des Beaux-Arts de Lima, il en restera le directeur jusqu'à sa mort en 1932.
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